CHEF/KONYHAVEZETŐ
Prémium bisztrókoncepció/Budapest
Megbízónk egy stabil hátterű, magas minőséget képviselő budapesti vendéglátó vállalkozás, amely modern, igényes bisztrókonyhájának szakmai vezetésére keres Chefet / Konyhavezetőt. Olyan szakemberre számítanak, aki a kiemelelkedő minőségi színvonal mellett jól vezet embereket, szeret új ételekben és koncepciókban gondolkodni, és szívesen kap valódi szakmai önállóságot. A pozíció tapasztalt Chefek mellett olyan erős Sous Chefek számára is izgalmas következő lépcső lehet, akik készen állnak egy önálló vezetői szerepre.
A feladat:
- a konyhai csapat szakmai vezetése, támogatása és fejlesztése
- a napi konyhai működés és a magas, konzisztens minőség biztosítása
- a modern bisztrókínálat folyamatos fejlesztése
- szezonális ajánlatok és új ételek kialakítása
- konyhai standardok kialakítása és következetes működtetése
- új ötletek, szakmai megoldások és koncepciók kezdeményezése és megvalósítása
- együttműködés a vállalkozás vezetésével és a kapcsolódó területekkel
Kit keresnek?
Olyan Chefet vagy tapasztalt Sous Chefet, aki:
- erős bisztró- vagy modern éttermi háttérrel rendelkezik,
- magas szakmai színvonalat és igényességet képvisel,
- képes egy jól működő csapatot motiválni és szakmailag vezetni,
- rendelkezik étlap- és kínálatfejlesztési tapasztalattal,
- kreatív, nyitott az új megoldásokra és szeret önállóan gondolkodni,
- vezetőként együttműködő, stabil és emberközpontú,
- számára a minőség mellett a kiszámítható, professzionális működés is fontos.
Nemzetközi szakmai tapasztalat előnyt jelent, de nem feltétel.
Miért lehet érdekes a lehetőség?
- valódi szakmai önállóság és kreatív mozgástér
- stabil hátterű, igényes vendéglátó vállalkozás
- jól működő, összeszokott konyhai csapat
- magas minőségű, modern bisztrókoncepció
- lehetőség a kínálat és a gasztronómiai irány aktív formálására
- vezetői felelősség és hosszú távú szakmai perspektíva
- a klasszikus éttermi világhoz képest élhetőbb munkarend, késő esti éttermi működés nélkül
- kiszámítható, transzparens jövedelmi konstrukció, teljes bérre történő bejelentéssel
A pozíció ideális lehet annak, aki komoly szakmai környezetben szeretne dolgozni és alkotni, de hosszabb távon már nem az éjszakába nyúló éttermi életformát keresi.